194 ม.1 (เยื้องเทสโก้โลตัส) ถ.รอบเมือง อ.เมือง จ.อุดรธานี 41000 โทรศัพท์ 042-242693, 042-248582 โทรสาร. 042-243666
ค้นหาทันใจ
เว็บทั่วโลก
เว็บไทย
หอการค้า

ร้านใหญ่โจ : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เอ็นตุ๋น รสเด็ด

ร้านใหญ่โจ : ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ เอ็นตุ๋น รสเด็ด

joe1

joe2

          หอการค้าจังหวัดอุดรธานี โดย นายสวาท ธีระรัตนนุกูลชัย กรรมการสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย, นายธนัชชัย สามเสน ประธานหอการค้าจังหวัดอุดรธานี, นางไอลดา สุขบัญชา ประธานโครงการของดีจังหวัดอุดรธานี และคณะกรรมการหอการค้าฯ เข้ามอบป้าย "รับรองของดีเมืองอุดรธานี" ให้กับ "ร้านใหญ่โจ" โดยมี นายชวลิต สังสหชาติ เจ้าของร้าน รับมอบป้าย

joe4

           นายชวลิต สังสหชาติ กล่าวว่า ร้านใหญ่โจ เปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2539 โดยคิดค้นสูตรเอง เพราะเดิมเคยทำงานเป็นหัวหน้ากุ๊กเปิดย่าง ที่ภัตตาคารบัวแดง ที่กรุงเทพฯ ซึ่งได้หาความรู้ด้านการทำอาหารมาตลอด จนกระทั่งได้สูตรเนื้อตุ๋น และดัดแปลง ปรับปรุงเพิ่มจนอร่อยเป็นที่ถูกปากคนทั่วไป จึงได้กลับบ้านที่จังหวัดอุดรธานี เปิดร้านของตนเอง ส่วนชื่อร้าน "ใหญ่โจ" เนื่องจาก ตนเองเป็นผู้ใหญ่บ้านหมู่ 14 จึงนำมารวมกับชื่อตนเองเป็น "ร้านใหญ่โจ" จนปัจจุบัน

           "จุดเด่นของร้าน อยู่ที่เมนู เนื้อตุ๋น เอ็นตุ๋น ซึ่งจะมีความนุ่ม และรสชาดน้ำซุปที่กลมกล่อม โดยจะใช้วัตถุดิบที่ได้คุณภาพใช้เนื้อวัว และเอ็นแก้ว จากโรงฆ่าสัตว์ที่ได้มาตรฐาน ผสมกับสามชั้นวัว หรือเนื้อส่วนพื้นท้อง นำมาตุ๋นรวมกัน จะให้เนื้อประมาณ 10 กิโลกรัม เคล็ดลับคือ เครื่องเทศที่ใช้ตุ๋นกับเนื้อ และใช้เตาถ่าน ซึ่งไฟไม่แรงมาก ตุ๋นตลอดทั้งวัน เมนูเด็ดที่ลูกค้าสั่งเป็นประจำคือ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เอ็นตุ๋น ซุปหางวัว และมีอาหารจานเดียว เมนูด่วน เช่น กระเพาเนื้อตุ๋น กระเพาเนื้อ กระเพาหมู ราดหน้า ผัดซีอิ้ว ข้าวผัด เป็นต้น"

joe3

joe5

joe6

joe7

joe8

joe10

joe11

joe12

joe13

joe14

joe15

joe16

joe17

joe20

joe21

           ร้านใหญ่โจ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00-15.00 น. หรือจนกว่าจะหมด ท่านที่สนใจแวะชิม อุดหนุนได้ที่ 104/1 หมู่ 14 ถ.อุดร-ขอนแก่น ต.โนนสูง อ.เมือง จ.อุดรธานี 41000 โทรศัพท์ 087-2227099

joe9

จากคอลัมน์ ของดีจังหวัดอุดรธานี ในวารสารหอการค้าฯ
ฉบับประจำเดือนมิถุนายน 2561 หน้าที่ 9